INGREDIENTI per 2 persone: 24 cozze, mezzo lime, 4 foglie di basilico, olio evo, pepe di Cayenna di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Pulire e lavare le cozze. Metterle in una padella col coperchio sul fuoco e farle aprire. Scolarle ed eliminare una valva. In una ciotola mettere il succo del lime, il basilico tagliato finemente, l’olio ed emulsionare con una forchetta. Disporre le cozze su un piatto e con un cucchiaino versare il condimento su ogni valva. Decorare con una spolverata di pepe di Cayenna e servire a temperatura ambiente.
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