Autore: Chiara

Insalata di farro con würstel e peperoni
Piatti unici

Insalata di farro con würstel e peperoni

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farro, 1 trombetta, 1 pomodoro perino, 1 peperone giallo piccolo, 1 spicchio d’aglio, 80 g di feta, 12 olive verdi snocciolate, 100 g di würstel, 3 foglie di basilico, olio evo, sale del deserto del Kalahari e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sciacquare il farro sotto l’acqua […]

Peperoni ripieni di riso
Piatti unici

Peperoni ripieni di riso

INGREDIENTI per 2 persone: 1 peperone rosso, 100 g di riso originario, 1 scatoletta di carne in gelatina, 1 pomodoro piccolo, 60 g provola affumicata, 1 manciata di piselli surgelati, 8 olive verdi snocciolate, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, privarli dei semi, salarli […]

Tagliatelle cozze e melanzane
Primi piatti

Tagliatelle cozze e melanzane

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di tagliatelle all’uovo paglia e fieno, 24 cozze, 6 pomodorini ciliegini, un quarto di melanzana, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: In una padella, mettere le cozze con un filo d’acqua, coprire e farle aprire a fuoco alto. Porle in una ciotola […]

Spaghetti con seppie e champignon
Primi piatti

Spaghetti con seppie e champignon

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti quadrati, 150 g di seppie pulite, 100 g di funghi champignon puliti, 1 spicchio d’aglio, 6 foglie di prezzemolo, 3 rametti di timo, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle i funghi e a pezzetti le seppie. In una padella soffriggere in u filo d’olio […]

Tortillas con pollo e spezie messicane
Panini e toast

Tortillas con pollo e spezie messicane

INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di tagliata di pollo già cotta, 2 tortillas integrali, 4 pomodorini ciliegini, 2 fettine di provola dolce, 8 foglie di rucola, 2 cucchiai di maionese, sale, spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Porre su un tagliere le tortillas. Tagliare i pomodorini in 4 parti e salarli leggermente, quindi tagliare […]

Tonno crudo con rucola e grana
Antipasti

Tonno crudo con rucola e grana

INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di filetto di tonno fresco, 6 foglie di rucola selvatica, 1 cucchiaino di salsa di rucola, olio evo, grana padano in scaglie, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare il tonno a cubi, poi batterlo al coltello e metterlo in una terrina. Tagliare la rucola sottile e aggiungerla al tonno, quindi […]

Stick di polenta al forno con salsa rossa
Antipasti

Stick di polenta al forno con salsa rossa

INGREDIENTI per 3 persone: 400 g di polenta fredda, 1 spicchio d’aglio, 200 g di passata di pomodoro fine, 2 foglie di basilico, mezzo peperone grigliato in agrodolce, olio evo, sale, pepe rosa, polvere per fritti di Spicebar, paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la polenta a bastoncini, spalmarli con un po’ d’olio e polvere […]

Tonno fresco alla mediterranea
Secondi piatti

Tonno fresco alla mediterranea

INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di filetto di tonno fresco, mezza cipolla di Tropea, olio evo, 4 capperi, 10 olive verdi snocciolate, 1 pomodoro cuore di bue, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi il pomodoro, le olive a rondelle, la cipolla a fettine sottili e tagliuzzare i capperi. Tagliare anche il tonno a […]

Peperoni ripieni di patate e prosciutto cotto
Piatti unici

Peperoni ripieni di patate e prosciutto cotto

INGREDIENTI per 4 persone: 4 piccoli peperoni gialli, 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 2 patate medie, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio evo, pangrattato, sale, noce moscata e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le patate in acqua salata e, quando saranno morbide, spellarle, schiacciarle con lo schiacciapatate e […]