Funghi Pleurotus in coccio

Funghi Pleurotus in coccio

INGREDIENTI per 3 persone: 300 g di funghi Pleurotus, olio evo, 1 spicchio d’aglio schiacciato, 8 foglie di prezzemolo tritato, vino bianco, 1 stelo di cipolla egiziana ligure, qualche rametto di timo, sale aromatizzato ai funghi timo e pepe Malabar di Spicebar.

PROCEDIMENTO: In una pentola di terracotta versare un filo d’olio, mettere l’aglio e aggiungere i funghi tagliati a pezzi. Sfumare con un po’ di vino, quindi unire il prezzemolo, la cipolla egiziana tagliata a rondelle, il timo privato dei rametti e il sale aromatizzato. Far cuocere ancora qualche minuto e servire i funghi caldi.

Pleurotus con sale aromatizzato ai funghi di Spicebar e olio EVO di Raineri
Pleurotus con sale aromatizzato ai funghi di Spicebar e olio EVO di Raineri

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