INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di fagioli rossi bolliti, 1 scatoletta di filetti di sgombro sott’olio, 8 pomodorini ciliegini, qualche foglia di prezzemolo, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, olio evo, sale, pepe di Cayenna di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Aprire la scatoletta dello sgombro e scolare i filetti, tagliare a rondelle la cipolla egiziana, tagliare a metà i pomodorini e spezzettare il prezzemolo. In una insalatiera versare i fagioli, unire la cipolla e il prezzemolo, i pomodorini e i filetti a pezzetti. Condire con olio, sale e pepe di Cayenna.
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