Besciamella

Besciamella

INGREDIENTI: 100 g di burro, 100 g di farina setacciata, 1 l di latte, sale, pepe e noce moscata.

PROCEDIMENTO: Scaldare il latte in una pentola. In un’altra sciogliere il burro, aggiungere pian piano la farina, girando con una frusta e il latte. Mescolare il tutto energicamente con la frusta, in modo che non si formino grumi. Unire poi il sale, il pepe e la noce moscata. Spegnere il fuoco quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Se la salsa raffreddata risultasse troppo dura, aggiungere ancora un po’ di latte caldo e girare con una frusta.

Un attrezzo utilissimo in cucina e del quale non potrete più fare a meno è lo Spice Mill di Microplane. Si tratta di una pratica macina per le spezie (noce moscata, cannella, pepe in grani, cardamomo, fave tonka, frutta secca e tanto altro) 2 in 1, in quanto macina, ma ha anche un piccolo contenitore nella parte superiore per immagazzinare le spezie. Spice Mill grattugia in modo molto fine e preciso, sprigionando tutti i profumi dell’alimento, grazie alla foto-incisione delle lame in acciaio inox, made in USA.

Macina spezie Spice Mill di Microplane
Macina spezie Spice Mill di Microplane con noce moscata

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