Salsa di rucola in boletti con pesci di Belin

Salsa di rucola

INGREDIENTI: 100 g di rucola, 30 g di foglie di prezzemolo, mezzo limone, aglio in polvere, 1 cipollotto, olio evo, sale e pepe.

PROCEDIMENTO: Lavare la rucola e il prezzemolo, porli in un mixer con il cipollotto tagliato a rondelle e l’aglio in polvere. Versarvi il succo di limone e anche un po’ d’olio. Salare e pepare, quindi azionare il mixer e frullare fino ad ottenere una salsa.
Si può usare per condire carne, pesce o la pasta. A questa salsa si può aggiungere anche lo yogurt naturale o la maionese.

Per chi ama il mare e vuole apparecchiare la tavola con elementi che lo ricordino, i boletti di Belin sono davvero unici! Queste piccole ciotoline sono ideali per contenere olive, noccioline, capperi per un aperitivo oppure maionese, ketchup o salsine, come questa di rucola.

Boletti Ciotoline Belin con pesci liguri
Boletti ciotoline Belin con pesci liguri

3 commenti

  1. […] PROCEDIMENTO: In una ciotola amalgamare la robiola con la salsa di rucola. Tostare le fette di pane nel tostapane. Nel frattempo tagliare le fettine di prosciutto a quadretti e soffriggerli in una padella con un filo d’olio fino a che non risultino croccanti. Spalmare le fette di pane con la robiola, adagiarvi il prosciutto e aggiungere una macinata di pepe al whisky. Servire subito. Qui potete trovare la ricetta della mia salsa di rucola! […]

  2. […] PROCEDIMENTO: In un padellino far saltare i piselli senza condimento, solo con un pizzico di sale, fino a che non risultino scongelati e croccanti. Cuocere in acqua salata la pasta insieme alle foglie di menta. Tagliare le olive a pezzetti, eliminando il nocciolo. Scolare le mezze penne e passarle sotto l’acqua per raffreddarle, quindi eliminare le foglie di menta. Trasferire la pasta in un’insalatiera, unire i piselli, la salsa di rucola, la feta spezzettata, la buccia di mezzo limone grattugiata, le olive, l’olio, il sale e una generosa macinata di pepe Andaliman. Mescolare il tutto e servire a temperatura ambiente o fresca. Qui trovate la ricetta per fare la salsa di rucola! […]

  3. […] PROCEDIMENTO: Tagliare finemente le fettine di pesce crudo e adagiarle sul piattino da antipasto di ogni commensale. Salare e pepare leggermente il pesce. Al centro del piatto disporre un cucchiaino di salsa alla rucola, mescolata con un filo d’olio. Tagliare i pomodorini, eliminando la parte centrale e disporre gli spicchi carnosi con la buccia intorno alla salsa. Servire il pesce non troppo freddo.Scopri qui la mia ricetta per fare la salsa di rucola! […]

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