INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas, 400 g di carne macinata, 1 pezzo di cipolla tritata, 200 g di fagioli rossi cotti, salsa di pomodoro, 1 pezzo di provola affumicata, 2 foglie di lattuga, maionese, olio evo, sale, pepe di Cayenna di Spicebar.
PROCEDIMENTO: In una padella versare un po’ d’olio, soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata e il sale. Appena è rosolata unire i fagioli, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, ancora un po’ di sale e pepe di Cayenna. A fuoco bassissimo mettere il formaggio a cubetti, spegnere e girare. Scaldare le tortillas in padella, porle su un tagliere e spalmarle di maionese, adagiarvi la lattuga, versare il ripieno e chiuderle.
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