INGREDIENTI per 4 persone: 500 g di petto di pollo, farina, marsala, prezzemolo, olio evo o burro, sale, pepe al whisky di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Tagliare il petto di pollo a fettine e poi a strisce non troppo strette e lunghe circa 5 o 6 cm. Mettere in una ciotola la farina e passare le striscioline di pollo nella farina. In una padella ampia porre un po’ d’olio o burro, farlo scaldare a fuoco basso e versarvi gli straccetti. Farli rosolare un minuto e girarli con una pinza. Aggiungere un po’ d’acqua, sale e pepe e farli cuocere qualche minuto, fino a che l’acqua non si sia asciugata. Spruzzarli con il marsala, farli saltare brevemente a fuoco alto e porli in un piatto da portata. Decorare con prezzemolo spezzettato.
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