INGREDIENTI per 2 persone: 3 carciofi, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato, 10 foglie di prezzemolo, aglio in polvere, olio evo, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare i gambi dei carciofi, eliminare le foglie dure, poi tagliare la parte superiore con le spine. Fare a metà i carciofi, privarli della […]
INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di ruote, 6 pomodorini ciliegini, 60 g di caprino fresco, 1 spicchio d’aglio, 3 fette di salmone affumicato, 1 cuore di carciofo fresco, 1 cucchiaio di basilico, erba cipollina e prezzemolo tritati, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di quinoa, 5 piccole foglie di verza, 1 carciofo, 5 asparagi, curcuma in polvere, 2 foglie di basilico, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire la quinoa in acqua salata per 15 minuti circa e in un’altra pentola bollire la verza in acqua salata per 5 […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti quadrati, 12 vongole, 1 carciofo con il gambo, 1 spicchio d’aglio, 4 pomodori secchi, 4 gamberi, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le vongole, metterle in una padella sul fuoco, farle aprire e tenere l’acqua. Sbucciare e tritare sia lo spicchio d’aglio […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di trighetti (spaghetti triangolari), 1 carciofo, 1 spicchio d’aglio, 130 g di ricotta, 70 g di pancetta a cubetti, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire il carciofo e tagliarlo a fettine sottili. Sbucciare il gambo del carciofo e tritarlo finemente insieme allo spicchio d’aglio sbucciato. […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio di cipolla e aglio tritati, 2 gambi di carciofi tritati, 200 g di zucca tagliata a cubetti, 2 uova, 1 tuorlo d’uovo, 250 g di ricotta, 60 g di formaggio cheddar a pezzetti, 2 steli di cipolla egiziana freschi tritati, brodo vegetale, 2 cucchiai di grana […]
INGREDIENTI per 3 persone: 240 g di riso rosso lungo della Camargue, 2 carciofi, 200 g di stracchino, brodo vegetale, timo fresco, buccia di limone, 1 cucchiaio di trito per soffitto, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Far bollire abbondante acqua salata, buttare il riso e farlo cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo pulire […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 100 g di prosciutto di Praga a fettine, 250 g di ricotta, 2 carciofi, 2 uova, 80 g di scamorza affumicata a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, vino bianco secco, 1 cucchiaino di timo, olio evo, sale e mix di pepi affumicati Smoky BBQ […]
INGREDIENTI per 3 persone: 300 g di tagliatelle al farro fatte in casa, 2 foglie di bietole, 1 carciofo, mezzo cipollotto di Tropea, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, olio evo, qualche foglia di maggiorana fresca, 4 gamberoni, 10 piccoli totani, sale, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliarle a listarelle sottili le bietole e […]
INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di farfalle integrali, mezza melanzana, 1 gambo di carciofo, mezzo limone, 6 cimette di broccoli e qualche foglia piccola, 1 cucchiaino di trito per soffritto (carota, cipolla, sedano e aglio), olio evo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a […]