INGREDIENTI per 4 persone: 500 g di carne macinata, 2 mestoli di salsa di pomodoro con basilico, 100 g di mortadella in una sola fetta, 1 tuorlo d’uovo, 4 cucchiai di prezzemolo tritato, 4 cucchiai di pangrattato, mezza cipolla, olio evo, sale, peperoncino secco macinato. PROCEDIMENTO: Tritare la mortadella finissima e mescolarla con la carne, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 6 foglie grandi di lattuga, 150 g di carne macinata, 1 uovo, parmigiano grattugiato, la mollica di 2 panini morbidi, latte, rosmarino, salvia, maggiorana, brodo di carne, sale e pepe lungo di Spicabar. PROCEDIMENTO: Lavare le foglie di lattuga e sbollentarle in acqua giusto il tempo che si ammorbidiscano. Scolarle e […]
INGREDIENTI per 3 persone: 500 gr di carne macinata di bovino, 4 fette di pancarrè, 100 ml di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 uova, prezzemolo, 1 carota, mezza cipolla, 1 costa di sedano, 300 ml di birra, farina, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar, fagiolini bolliti. PROCEDIMENTO: In una ciotola […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 tortillas, 400 g di carne macinata, 1 pezzo di cipolla tritata, 200 g di fagioli rossi cotti, salsa di pomodoro, 1 pezzo di provola affumicata, 2 foglie di lattuga, maionese, olio evo, sale, pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella versare un po’ d’olio, soffriggere la cipolla, aggiungere […]
INGREDIENTI: 3 sfoglie di pasta all’uovo fresche per lasagne, 400 ml di besciamella, salsa vellutata ai funghi porcini, 100 g di carne macinata, aglio e prezzemolo tritati, formaggio grana grattugiato, olio, sale aromatizzato ai funghi e timo di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella mettere un filo d’olio, far saltare la carne macinata, salarla e aggiungere […]
INGREDIENTI x 6 persone: 500 g di tagliatelle paglia e fieno, 500 g di carne macinata di vitellone, 500 g di carne macinata di suino, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di prezzemolo, 100 g di doppio concentrato di pomodoro, 600 ml di passata di pomodoro fine, 1 […]
INGREDIENTI per 4 persone: 500 g di carne macinata magra, 1 uovo, 1 cucchiaio di trito per soffritto (cipolla, carota, sedano e aglio), 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, aglio e prezzemolo tritati, sale ai funghi di Spicebar, pepe, noce moscata, olio evo, salsa vellutata ai funghi. PROCEDIMENTO: In una ciotola amalgamare la carne con l’uovo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 400 g di carne macinata, una manciata di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di cipolla bianca, 1 limone non trattato, qualche foglia di prezzemolo, semi di cumino, cannella in polvere, 200 g di crema di yogurt greco, 1 cucchiaino di cipolla egiziana ligure essiccata, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery […]