INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di riso carnaroli, 12 gamberoni, 1 lime, 12 nocciole tostate, 1 cipolla egiziana, 1 spicchio d’aglio, 3 grani di pepe, 15 foglie di prezzemolo, 2 gambi di prezzemolo, olio evo, sale al lime e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Per preparare il brodo, versare in una pentola circa 1 […]
INGREDIENTI per 2 persone: 200 g cubetti di zucca, 140 g di riso arborio, qualche foglia di cavolo nero cotto, 1 spicchio d’aglio, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, 40 g gorgonzola, brodo vegetale, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella rosolare in un filo d’olio l’aglio sbucciato e schiacciato, […]
INGREDIENTI per 4 persone: 8 fettine di petto d’anatra affumicato, insalata mista, 200 g di zucca cotta, aceto di mele, olio evo, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella far saltare in un filo d’olio la cipolla egiziana ligure a rondelle e unire la zucca. Farla […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di ruote, 50 g di lardo a cubetti, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, 100 g di zucca cotta a cubetti, 2 cucchiai di panna da cucina, scaglie di formaggio grana, sale. PROCEDIMENTO: In una padella calda porre il lardo, poi le cipolle a rondelle, quindi unire la zucca. […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 gallinelle da porzione, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, 1 spicchio d’aglio spremuto, olio evo, 1 lime, una manciata di olive taggiasche, mix di spezie Marokko Tajine di Spicebar, sale. PROCEDIMENTO: Eviscerare i pesci e sciacquarli, poi asciugarli cospargerli del mix di spezie e salarli. In una padella versare un […]
INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di fagioli rossi bolliti, 1 scatoletta di filetti di sgombro sott’olio, 8 pomodorini ciliegini, qualche foglia di prezzemolo, 2 bulbi di cipolla egiziana ligure, olio evo, sale, pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: Aprire la scatoletta dello sgombro e scolare i filetti, tagliare a rondelle la cipolla egiziana, tagliare […]
INGREDIENTI: 6 bulbi di cipolla egiziana, 1 manciata di radici di cipolla egiziana, 5 steli di cipolla egiziana, 5 uova, 1 cucchiaio di grana padano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, maggiorana secca, olio evo. PROCEDIMENTO: Passare sotto l’acqua le cipolle egiziane appena raccolte, per eliminare i residui di terra dalle radici. Tagliare le radici con le […]
INGREDIENTI: 6 sfoglie fresche di pasta all’uovo per lasagne, 2 sgombri freschi circa 400 g, 1 spicchio d’aglio, 2 patate medie, 200 g di ricotta, 200 ml panna da cucina liquida, salsa di pomodori datterini, 6 steli di cipolla egiziana ligure, olio evo, sale, pepe, noce moscata. PROCEDIMENTO: Cuocere in padella i pesci con un […]
INGREDIENTI: 250 g di ricotta, 150 g di yogurt greco compatto, 1 confezione di pasta brisè tonda, 2 uova, 120 gr cavolo romanesco bollito a pezzi, 120 gr broccoli bolliti a pezzi, 2 steli cipolla egiziana freschi a rondelle, 3 cucchiai pecorino romano grattugiato, sale, pepe di Cayenna di Spicebar, pepe, noce moscata. PROCEDIMENTO: In […]
INGREDIENTI per 2 persone: 150 g di riso carnaroli, brodo vegetale, 120 g di polpa di zucca cotta, 1 manciata di nocciole tostate salate, 3 steli cipolla egiziana, 80 g di taleggio, pepe Voatsiperifery di Spicebar, olio evo. PROCEDIMENTO: In una pentola tostare il riso in un filo d’olio, cuocere 5 minuti con il brodo, […]