Tag: cipolla

Frittata di cavolfiore provola e cipolle
Piatti unici

Frittata di cavolfiore provola e cipolle

INGREDIENTI: 5 uova, 3 cime di cavolfiore lessate, 1 pezzo di cipolla di Tropea, parmigiano reggiano grattugiato, 2 fettine di provola, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare le cimette di cavolfiore a fettine e la cipolla a rondelle sottili. In una padella porre un filo d’olio […]

Bucatini con sugo di capocollo
Primi piatti

Bucatini con sugo di capocollo

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, 50 g di capocollo a listarelle, 200 g circa di passata di pomodoro, 1 pezzetto di cipolla rossa, peperoncino in polvere Berliner Chili di Spicebar, pecorino romano, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Tritare finemente la cipolla. Mettere una padella sul fuoco un filo d’olio e rosolare il trito, […]

Tonno fresco alla mediterranea
Secondi piatti

Tonno fresco alla mediterranea

INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di filetto di tonno fresco, mezza cipolla di Tropea, olio evo, 4 capperi, 10 olive verdi snocciolate, 1 pomodoro cuore di bue, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi il pomodoro, le olive a rondelle, la cipolla a fettine sottili e tagliuzzare i capperi. Tagliare anche il tonno a […]

Frittata di zucchine e champignon
Piatti unici

Frittata di zucchine e champignon

INGREDIENTI: 5 uova, 1 zucchina, 4 funghi champignon, 1 cucchiaio di cipolla tritata, parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle. Pulire i funghi, privarli della terra, della pellicina sul cappello e tagliarli a fettine. In una padella porre un filo d’olio […]

Uova con melanzane e prosciutto cotto con pepe al whisky di Spicebar
Secondi piatti

Uova con melanzane e prosciutto cotto

INGREDIENTI per 2 persone: 2 uova, mezza melanzana, 60 g di prosciutto cotto a listarelle, 1 cucchiaio di cipolla e aglio tritati, 3 foglie di basilico, salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a listarelle la melanzana, salarla e farla spurgare. In una padella versare un […]

Bucatini alla crema di peperoni e rucola con paprika affumicata Spicebar
Primi piatti

Bucatini alla crema di peperoni e rucola

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, 1 peperone piccolo giallo, 1 pezzetto di cipolla, 1 manciata di rucola, pecorino romano grattugiato, olio evo, paprika affumicata di Spicebar, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Sbucciare la cipolla e pulire il peperone, eliminando i semi. Affettare il peperone e rosolare il tutto in una padella con poco […]

Frico friulano
Secondi piatti

Frico friulano

INGREDIENTI: 300 g di patate, 200 g di formaggio Montasio media stagionatura, 120 g di cipolla sbucciata, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Affettare finemente a rondelle la cipolla. Grattugiare le patate sbucciate con una grattugia a fori grossi, quindi eliminare la crosta del formaggio e grattugiare anche quello con la grattugia a fori grossi. […]

Insalata piatto unico con peperoncino di Berlino di Spicebar
Piatti unici

Insalata di patate piatto unico

INGREDIENTI per 4 persone: 4 scatolette di carne in scatola da 90 g ciascuna, 2 patate bollite, 1 cipolla rossa piccola, 1 pomodoro, 12 olive nere, 8 capperi grossi, peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 4 cucchiai d’olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Affettare le patate, tagliare a rondelle il pomodoro […]

Nidi di fagiolini ai funghi
Antipasti

Nidi di fagiolini ai funghi

INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di fagiolini bolliti, 300 g di champignon, 15 g di porcini secchi, un pezzetto di cipolla, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di prezzemolo, 4 fette di pane da toast, 4 fettine di provola dolce, 4 fettine di prosciutto crudo, sale aromatizzato ai funghi di Spicebar, burro. PROCEDIMENTO: Mettere in […]