Tag: fecola di patate

Arrosto di maiale al latte
Secondi piatti

Arrosto di maiale al latte

INGREDIENTI per 3 persone: 700 g di arista di maiale, 500 ml di latte, 1 spicchio d’aglio, mezzo scalogno, 2 rametti di timo, 1 cucchiaino di fecola di patate, noce moscata, olio evo, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Massaggiare la carne con sale, pepe e noce moscata. Tritare finemente l’aglio e lo scalogno e farlo soffriggere in […]

Vellutata di porri
Primi piatti

Vellutata di porri

INGREDIENTI per 4 persone: 2 porri (circa 600 g), 1 spicchio d’aglio, 1,5 l d’acqua, 1 dado vegetale, 2 cucchiai di fecola di patate, 1 cucchiaio d’olio evo, sale, pepe lungo di Spicebar, bibanesi o crostini di pane. PROCEDIMENTO: Lavare i porri, eliminare le estremità verdi e tagliarli a rondelle. Tenere qualche rondella verde scuro […]