Tag: fontina

Risotto con castagne e fontina
Primi piatti

Risotto con castagne e fontina

INGREDIENTI per 2 persone: 160 g di riso, 60 g di fontina d’Aosta, brandy, brodo vegetale, 1 foglia d’alloro, 1 rametto di rosmarino, 100 g di castagne cotte al forno e sbucciate, pepe, 1 noce di burro. PROCEDIMENTO: Porre il riso in una padella calda e tostarlo, nel frattempo scaldare il brodo in un pentolino. […]

Pizzoccheri alla valtellinese
Primi piatti

Pizzoccheri alla valtellinese

INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pizzoccheri, 1 patata, 200 g di fontina, un pugno di bietole, formaggio parmigiano grattugiato, mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di salvia, burro, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi le patate e le bietole. Portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata, versare le […]

Crostoni di verdure pancetta e formaggio
Panini e toast

Crostoni di verdure pancetta e formaggio

INGREDIENTI per 4 persone: 4 fette di pancarrè, 4 foglie di bietole, 1 pugno di spinaci, fontina, 150 g di pancetta dolce, 1 spicchio d’aglio, 2 foglie di salvia, olio evo, sale affumicato al legno d’abete di Spicebar e pepe rosa. PROCEDIMENTO: Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti, eliminando le parti dure, le coste […]