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Cozze piccanti al cocco con peperoncino di Berlino di Spicebar
Antipasti

Cozze piccanti al cocco

INGREDIENTI per 3 persone: 1 kg di cozze, 50 ml di fumetto di crostacei, 200 ml di latte di cocco, 200 g di funghi champignon, mezzo lime, 1 pezzetto di zenzero fresco, erba cipollina fresca, sale, zucchero, peperoncino in polvere Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le cozze, porle in una padella con il coperchio, […]

Cozze e vongole agli agrumi
Antipasti

Cozze e vongole saltate agli agrumi

INGREDIENTI: Cozze, vongole, lime e limone non trattati, un trito di aglio e prezzemolo, olio evo, peperoncino fresco, fettine di pane abbrustolito. PROCEDIMENTO: Lavare e pulire le cozze e le vongole, farle aprire in padella a fuoco medio e tenere da parte un po’ di liquido. Tagliare finemente a julienne la buccia del limone e […]