INGREDIENTI per 2 persone: 50 g di peperoni verdi, 50 g di peperoni gialli, 140 g di eliche, 100 g circa di feta, qualche pomodorino, 12 pistacchi, origano secco, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Pulire i peperoni e farli a listarelle. Saltarli in una padella con un filo d’olio, quindi unire i pomodorini tagliati […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fogli di pasta fillo, 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di passata vellutata di pomodoro, 100 g di mozzarella, origano secco, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolare il doppio concentrato con la passata di pomodoro e salarla. Fare la mozzarella a pezzetti e farla scolare […]
INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di acciughe fresche, pane carasau, 400 g di polpa di pomodoro in pezzi, 10 capperi sotto sale, mezza cipolla rossa, origano, olio evo, sale, pepe e peperoncino in polvere di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le acciughe e aprirle a libro, dopo averle private di testa e interiora, quindi affettare la […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 pomodori sodi piccoli, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, 1 foglia di basilico, cipolla egiziana ligure essiccata, origano, 120 g di ricotta, parmigiano reggiano grattugiato, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare e asciugare i pomodori, tagliare la calotta e asportare la polpa con uno scavino. Salare l’interno dei […]