Tag: pasta

Trighetti con calamari e pomodorini
Primi piatti

Trighetti con calamari e pomodorini

INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di trighetti (spaghetti triangolari), 500 g di calamari puliti, 3 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare in calamari a pezzi, condirli con sale, pepe e un filo d’olio, inserirli in una busta per la cottura a […]

Mezze maniche speck e patate
Primi piatti

Mezze maniche speck e patate

INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di mezze maniche, 3 patate piccole, 100 g di speck, parmigiano reggiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, brodo vegetale, olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare le patate, tagliarle a strisce e poi a cubetti piccoli e regolari. In una padella mettere un […]

Farfalle integrali alle verdure
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Farfalle integrali alle verdure

INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di farfalle integrali, mezza melanzana, 1 gambo di carciofo, mezzo limone, 6 cimette di broccoli e qualche foglia piccola, 1 cucchiaino di trito per soffritto (carota, cipolla, sedano e aglio), olio evo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a […]

Bucatini con sugo di capocollo
Primi piatti

Bucatini con sugo di capocollo

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di bucatini, 50 g di capocollo a listarelle, 200 g circa di passata di pomodoro, 1 pezzetto di cipolla rossa, peperoncino in polvere Berliner Chili di Spicebar, pecorino romano, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Tritare finemente la cipolla. Mettere una padella sul fuoco un filo d’olio e rosolare il trito, […]

Orecchiette con cime di rapa
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Orecchiette con cime di rapa

INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di orecchiette, 700 g di cime di rapa, 3 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 50 g di pangrattato, olio evo, sale e peperoncino. PROCEDIMENTO: Pulire le cime di rapa, eliminando le foglie esterne grosse e prelevando solo quelle interne e il fiore, quindi sciacquarle. In una padella […]

Cannelloni con ricotta spinaci e scamorza
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Cannelloni ricotta spinaci e scamorza

INGREDIENTI per 4 persone: 6 fogli di pasta all’uovo per lasagne, 250 g di ricotta, 150 g di spinaci freschi, 1 uovo, parmigiano reggiano, 100 g di scamorza, 300 g di salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, olio evo, 1 cucchiaio di trito per soffritto (cipolla, aglio, carota, sedano), sale, pepe e noce moscata. PROCEDIMENTO: […]