Tag: pomodori pelati

Barchette di melanzane
Piatti unici

Barchette di melanzane

INGREDIENTI per 2 persone: 1 melanzana, 3 fette di pane raffermo, un cucchiaino di capperi, 2 filetti di acciughe dissalate, 1 pomodoro pelato, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, pangrattato, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le melanzane, tagliarle nel senso della lunghezza e svuotarle con uno scavino. Tritare […]

Salsa di pomodoro cuore di bue
Creme e salse

Salsa di pomodoro cuore di bue

INGREDIENTI per 4 persone: 2 pomodori cuore di bue maturi, 6 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare i pomodori a pezzi, privandoli del picciolo. In una pentola versare un filo d’olio e poi mettere l’aglio sbucciato e schiacciato. Far soffriggere un attimo, poi aggiungere i pomodori, il basilico […]

Scampi alla busara
Secondi piatti

Scampi alla busara

INGREDIENTI per 3 persone: 600 g di scampi, 4 pomodori pelati, vino bianco, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, 1 pezzetto di peperoncino, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Praticare un taglio sulla pancia degli scampi per facilitare l’estrazione della polpa. Tuffare gli scampi in acqua bollente salata per un minuto e privarli del […]

Acquacotta dei butteri maremmani
Primi piatti

Acquacotta dei butteri maremmani

INGREDIENTI per 4 persone: 4 grosse cipolle rosse, 400 g di pomodori pelati, un trito di basilico, sedano e prezzemolo, 4 fette di pane toscano, pecorino romano, olio evo, 4 uova, sale e peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare e tagliare a rondelle sottili le cipolle. Porre un po’ d’olio in un tegame di […]

Zucchine alla parmigiana light
Piatti unici

Zucchine alla parmigiana light

INGREDIENTI: 2 zucchine, 80 g di mozzarella, pomodori datterini pelati, parmigiano grattugiato, 4 foglie di basilico, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: Lavare le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a fettine, salarle e mettere una griglia sul fuoco. Far grigliare le fettine di zucchina da entrambi i lati e porle su di un tagliere. Mettere i […]

Pasta con melanzane e gamberi e pepe di Cayenna di Spicebar
Primi piatti

Pasta con melanzane e gamberi

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di pasta corta (gnocchi), mezza melanzana, 6 gamberi, 6 pomodori datterini pelati, olio evo, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la melanzana a cubetti e salarla. Privare i gamberi del carapace, della testa e della codina, quindi tagliarli a pezzi. In una padella […]

Spaghetti con sugo di würstel e paprika affumicata Spicebar
Primi piatti

Spaghetti con sugo di würstel

INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di spaghetti alla chitarra, 4 würstel, 100 g di pomodori pelati, 3 sottilette, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, qualche cucchiaio di panna da cucina, burro, sale e paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle i würstel, mettere un pezzetto di burro in una […]

Morone alla ligure
Secondi piatti

Morone alla ligure

INGREDIENTI per 4 persone: 4 tranci di morone (ricciola di fondale), 4 pomodori pelati, un pugnetto di pinoli, qualche foglia di basilico, purè di patate, 20 olive taggiasche, aglio e prezzemolo tritati, olio evo, sale e pepe rosa. PROCEDIMENTO: In una padella versare un filo d’olio, unire i pomodori spezzettati, l’aglio e il prezzemolo, le […]

Zucchine ripiene al tonno con pepe lungo Spicebar
Piatti unici

Zucchine ripiene al tonno

INGREDIENTI per 4 persone: 4 zucchine, 80 g di tonno in scatola, 150 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 piccolo panino, latte, 1 cucchiaio d’olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con l’apposito scavino. […]

Fusilli alla pancetta con peperoncino di Berlino di Spicebar
Primi piatti

Fusilli alla pancetta

INGREDIENTI per 4 persone: 280 g di fusilli, 200 g di pancetta coppata, 1 cucchiaio di cipolla tritata, 4 pomodori pelati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, vino bianco, panna da cucina, olio evo, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale. PROCEDIMENTO: Tagliare la pancetta a dadini e porla in una ciotola. […]