Tag: pomodori secchi

Ceci con broccoli e sgombro
Contorni, Piatti unici

Ceci con broccoli e sgombro

INGREDIENTI per 2 persone: 8 cimette di broccoli bollite, 70 g di ceci bolliti, 4 filetti di sgombro al naturale, 1 pezzetto di carota, 1 pomodoro secco sott’olio, succo di limone, olio evo, sale al lime di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a piccoli cubetti la carota, tagliare a metà le cime di broccoli e fare a […]

Insalata di zucchine con feta e pomodori secchi
Contorni, Piatti unici

Insalata di zucchine con feta e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: 1 zucchina, 20 g circa di misticanza, 50 g di feta greca, mezzo cucchiaino di pesto genovese, 1 pomodoro secco sott’olio, 1 lime, olio, sale al lime combava di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare la zucchina a fettine sottili e poi a striscioline, quindi mescolarla con la misticanza. Grattugiare finemente un po’ di […]

Bruschette pesto burrata e pomodori secchi
Antipasti

Bruschette pesto burrata e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane, 3 cucchiaini di pesto genovese, 100 g di burrata sgocciolata, 2 pomodori secchi, 10 pinoli, olio evo mosto. PROCEDIMENTO: Tagliare a fettine la burrata e a striscioline i pomodori secchi. Scaldare il pane in un tostapane, spalmare 1 cucchiaino di pesto su ciascuna fetta, distribuire le fettine […]

Baguette al sardo fresco
Panini e toast

Baguette al sardo fresco

INGREDIENTI: 1 pezzo di baguette da 15 cm, 2 cucchiaini di maionese, 1 fettina di prosciutto cotto, 3 fettine di formaggio sardo fresco, 1 pomodoro secco sott’olio. PROCEDIMENTO: Tagliare a metà il pane, spalmare le due metà con la maionese, appoggiare la fettina di prosciutto, poi il formaggio e il pomodoro secco spezzettato e chiudere […]

Spaghetti vongole carciofi gamberi e pomodori secchi
Primi piatti

Spaghetti vongole carciofi gamberi e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti quadrati, 12 vongole, 1 carciofo con il gambo, 1 spicchio d’aglio, 4 pomodori secchi, 4 gamberi, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le vongole, metterle in una padella sul fuoco, farle aprire e tenere l’acqua. Sbucciare e tritare sia lo spicchio d’aglio […]

Insalata di cavolo nero tonno e carota
Piatti unici

Insalata di cavolo nero tonno e carota

INGREDIENTI per 2 persone: 4 foglie di cavolo nero, 1 carota piccola, 2 pomodori secchi sott’olio, 50 g di tonno sott’olio sgocciolato, 1 bulbo di cipolla egiziana ligure, succo di limone, olio evo, sale del deserto del Kalahari di Spicebar e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Eliminare la parte centrale dura alle foglie di cavolo […]

Crostini con bresaola fiocchi di latte e pomodori secchi
Antipasti

Crostini con bresaola fiocchi di latte e pomodori secchi

INGREDIENTI per 2 persone: 2 fettine di pane, 2 fettine di bresaola della Valtellina, 2 cucchiai di fiocchi di latte, 1 pomodoro secco sott’olio, 3 foglie di basilico, olio al peperoncino. PROCEDIMENTO: Tritare finemente il pomodoro secco, scolato dall’olio e il basilico. Porre in una ciotolina i fiocchi di latte e mescolarli al trito di […]

Fusilli all'isolana
Primi piatti

Fusilli all’isolana

NGREDIENTI per 2 persone: 140 g di fusilli, 140 g di carne in gelatina in scatola, 1 cucchiaino di capperi, 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate, 4 pomodori secchi sott’olio, 1 cucchiaio d’aglio e prezzemolo tritati, origano, olio evo, pepe. PROCEDIMENTO: Porre i pomodori secchi nel frullatore con metà olive e metà capperi. Frullare per […]

Insalata con fave sott’olio
Contorni

Insalata con fave sott’olio

INGREDIENTI per 2 persone: 40 g di insalate miste (riccia, lattuga, radicchio, valeriana), mezzo cipollotto, 1 ravanello, 1 pezzo di sedano, 16 fave sott’olio, 50 g di feta greca, 2 pomodori secchi, 1 fetta di pane ai 4 cereali, olio evo delle fave. PROCEDIMENTO: Tagliare le insalate, fare il cipollotto e il sedano a rondelle, […]