INGREDIENTI per 3 persone: 3 uova, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, 2 cucchiai di piselli surgelati, 50 g di prosciutto cotto a dadini, 2 cucchiai di maionese, olio evo, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le uova, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre il tuorlo. Schiacciare il tuorlo dentro una terrina, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di zucchine verdi, 100 g di mozzarella, 70 g di prosciutto cotto a cubetti, parmigiano grattugiato, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine e tagliarle a dadini, farle saltare in padella con olio per qualche minuto, salarle e peparle. Ungere una pirofila da forno […]
INGREDIENTI: 1 ciabatta rustica, 1 cucchiaio di maionese, 4 fettine di brie cremoso, 2 fettine di prosciutto cotto, 3 fettine di pomodoro, 1 cucchiaino di patè di olive. PROCEDIMENTO: Tagliare a metà il pane, spalmare le due metà con la maionese, adagiarvi sopra le fettine di formaggio, poi il cotto, il pomodoro, il paté e […]
INGREDIENTI: 1 pezzo di baguette da 15 cm, 2 cucchiaini di maionese, 1 fettina di prosciutto cotto, 3 fettine di formaggio sardo fresco, 1 pomodoro secco sott’olio. PROCEDIMENTO: Tagliare a metà il pane, spalmare le due metà con la maionese, appoggiare la fettina di prosciutto, poi il formaggio e il pomodoro secco spezzettato e chiudere […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 piadine all’olio, 3 uova, 100 g di prosciutto cotto a listarelle, 70 g di caciocavallo silano a fettine, 1 pomodoro maturo a fettine sottili, sale, pepe, burro. PROCEDIMENTO: In una padella mettere un pezzetto di burro e farlo sciogliere a fuoco passo. Appoggiare una piadina, quindi rompere le uova distanziate, […]
INGREDIENTI per 3 persone: 2 fette di pane da tramezzini lungo senza crosta, 100 g di stracchino morbido, 70 g di prosciutto cotto, 1 cucchiaio di panna da cucina, 1 cucchiaio di cognac, pepe Voatsiperifery di Spicebar, pistacchi di Bronte, maionese, 1 pomodorino datterino, qualche filo di carota julienne, radicchio rosso. PROCEDIMENTO: Frullare il prosciutto, […]
INGREDIENTI per 4 persone: 50 g di giardiniera sott’aceto sgocciolata, 1 patata piccola bollita, 50 g prosciutto cotto a dadini, 80 g di tonno sott’olio, una manciata di piselli scottati, 2 uova sode, 8 olive verdi snocciolate, 300 ml circa di maionese, crostini di pane. PROCEDIMENTO: Mettere la giardiniera a bagno per 30 minuti in […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pappardelle secche, 200 ml di panna da cucina, 200 g circa di piselli surgelati, 150 g prosciutto cotto a cubetti, 1 cucchiaio di cipolla tritata, olio evo, prezzemolo tritato grossolanamente, parmigiano grattugiato, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere i piselli a scongelare in una ciotola […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farfalle, 1 carciofo con il gambo, 70 g di prosciutto cotto a dadini, 60 g di piselli, 1 spicchio d’aglio, qualche cucchiaio di panna liquida, 50 g di formaggio cheddar a cubetti, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire il carciofo, privarlo delle parti dure, […]
INGREDIENTI per 4 persone: 4 piccoli peperoni gialli, 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 2 patate medie, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio evo, pangrattato, sale, noce moscata e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire le patate in acqua salata e, quando saranno morbide, spellarle, schiacciarle con lo schiacciapatate e […]