Tag: uova

Riso all'emmental con pepe al whisky Spicebar
Primi piatti

Riso all’emmental

INGREDIENTI: per 4 persone: 350 g di riso arborio, 30 g di burro, 1 cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati, vino bianco secco, 2 uova, 150 g di emmental, 4 foglie di prezzemolo per guarnire, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una pentola versare dell’acqua e farla scaldare. Quando sarà arrivata ad […]

Insalata russa veloce
Antipasti

Insalata russa veloce

INGREDIENTI: Giardiniera mista sott’aceto, maionese, patate piccole, piselli congelati, uova, olive, sale. PROCEDIMENTO: Sciacquare la giardiniera sotto l’acqua corrente e tagliarla a piccoli dadini. Far bollire le patate in acqua salata e sbucciarle. Far bollire le uova fino a che non siano sode, raffreddarle e sbucciarle. In una pentola con acqua salata sbollentare i piselli […]

Frittata di patate e zucchine
Secondi piatti

Frittata di patate e zucchine

INGREDIENTI: 5 uova, 1 patata piccola bollita, 1 cipollotto, 1 piccola zucchina, parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare il cipollotto, la patata e la zucchina a rondelle. In una padella porre un filo d’olio e far soffriggere il cipollotto, poi unire la zucchina e le patate. Far […]

Peperoni fantasia
Antipasti

Peperoni fantasia

INGREDIENTI per 4 persone: 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 uova, 2 cucchiai di maionese, 1 manciata di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di pasta di acciughe, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, privarli dei semi e farne delle strisce di 2-3 cm. Scaldare […]

Uova ripiene
Antipasti

Uova ripiene

INGREDIENTI per 4 persone: 4 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo e aglio tritati, 6 capperi sotto sale, pasta di acciughe, 2 cucchiai di maionese, pepe, giardiniera sott’aceto per decorare. PROCEDIMENTO: Bollire le uova fino a che non siano sode e sbucciarle da fredde. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza. mettere in una scodella i […]

Omelette farcita con cipolle e speck
Secondi piatti

Omelette farcita con cipolle e speck

INGREDIENTI per 2 persone: 3 uova, 30 g di provolone dolce grattugiato, 60 g di speck a cubetti, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di vino bianco, 4 foglie di prezzemolo, burro, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare la cipolla a rondelle sottili e farla rosolare con un pezzetto di burro in padella. […]

Lemon Cheesecake
Dolci

Lemon Cheesecake

INGREDIENTI per teglia da circa 20 cm di diametro. Per la base: un composto di 10 biscotti frullati (le Macine o Digestive sono ideali), 2 cucchiai di zucchero e 75 g di burro fuso.Per il ripieno: 250 g di formaggio spalmabile Philadelphia, 50 g di zucchero, 1 uovo, 20 g di succo di limone, 1 […]

Uova strapazzate al verde
Secondi piatti

Uova strapazzate al verde

INGREDIENTI per 2 persone: 3 uova, 30 g di formaggio Emmental, 6 foglie di prezzemolo, 2 foglie di basilico, burro, 2 cucchiai di latte, 2 fette di pancarrè, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliuzzare il prezzemolo e il basilico, grattugiare il formaggio con una grattugia a lama spessa. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere l’Emmental, […]

French toast all’avocado
Panini e toast

French toast all’avocado

INGREDIENTI per 4 persone: 2 uova, 1 bicchierino di latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, il succo di ½ limone, 6 fette di pane da toast, ½ avocado, formaggio filante, 20 pomodori ciliegini, 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe. PROCEDIMENTO: In una ciotola preparare un composto di uova sbattute, latte, prezzemolo tritato, succo di […]

Polpette di carne con curry al mango Spicebar
Secondi piatti

Polpette di carne con curry al mango di Spicebar

INGREDIENTI per 3 persone: 400 g di carne macinata, 2 uova, ½ cipolla, erba cipollina, 1 fetta di pan carré, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio e ½ di curry al mango, pangrattato, farina, olio di semi per friggere, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tritare la cipolla e tagliuzzare l’erba cipollina. In una ciotola incorporare alla […]