INGREDIENTI per 3 persone: 600 g di vitello a pezzetti, 1 noce di burro, 1 cucchiaio d’olio evo, 150 ml di vino bianco, brodo di carne, 200 g di panna da cucina, 1 rametto di timo, 6 bacche di ginepro, 1 bustina di zafferano, farina, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una casseruola […]
INGREDIENTI per 3 persone: 240 g di riso, 1 cucchiaio di trito per soffritto (cipolla, sedano, carota, aglio), 100 g di salsiccia, brodo di carne, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 bustina di zafferano, vino bianco, olio evo, sale e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Rosolare il trito in padella con un po’ d’olio. Tostare […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 triglie medie, 1 pomodoro, 2 rametti di timo, vino bianco, 1 bustina di zafferano, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Squamare ed eviscerare i pesci. In una padella porre un filo d’olio, il pomodoro tagliato a pezzetti, una presa di sale e il timo. Far rosolare, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di pasta corta, 80 g di pancetta dolce a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 zucchina verde piccola, mezza bustina di zafferano, formaggio pecorino romano grattugiato, pepe Voatsiperifery di Spicebar, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Rosolare i cubetti di pancetta in un filo d’olio e con lo spicchio d’aglio in camicia. […]