INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane integrale, 2 peperoncini friggitelli, mezza zucchina, mezzo pomodoro, 2 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe cioccolato di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella mettere un filo d’olio, mezzo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e far rosolare i friggitelli. Salarli, coprirli con un […]
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Penne integrali carote zucchine e menta
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di penne integrali, mezza carota, mezza zucchina, 2 cucchiai di formaggio spalmabile, 10 foglie di menta fresca, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire e tagliare a bastoncini la zucchina, pelare e fare a bastoncini anche la carota. In un padellino versare un filo d’olio, […]
Zucchine al forno con mozzarella e prosciutto cotto
INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di zucchine verdi, 100 g di mozzarella, 70 g di prosciutto cotto a cubetti, parmigiano grattugiato, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine e tagliarle a dadini, farle saltare in padella con olio per qualche minuto, salarle e peparle. Ungere una pirofila da forno […]
Zucchine e friggitelli con aceto di mele e menta
INGREDIENTI per 2 persone: 2 piccole zucchine bianche, 4 peperoncini friggitelli, aceto di mele, 8 foglie di menta, 2 pomodorini datterini, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Lavare e privare le zucchine delle estremità, quindi tagliarle a fettine nel senso della lunghezza. Salarle, spennellarle d’olio e grigliarle. Sciacquare, asciugare i friggitelli e porli in una padella con […]
Gnocchi con pesto di pomodori secchi mandorle e zucchine
INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di gnocchi di patate, 1 zucchina, 30 g di pomodori secchi sott’olio, 30 g di mandorle sgusciate e pelate, 5 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere nel frullatore i pomodori secchi, le mandorle, il basilico, l’aglio, un filo […]
Zucchine saltate con santoreggia e timo
INGREDIENTI per 2 persone: 2 zucchine, santoreggia fresca, timo fresco, 1 spicchio d’aglio, aceto di mele, olio evo, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare e tagliare le zucchine a filetti e tritare finemente le erbe aromatiche. In una padella porre un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e le erbe aromatiche, quindi versare i […]
Zucchine saltate con capperi e pinoli
INGREDIENTI per 2 persone: 2 zucchine, 10 capperi, 1 cucchiaio di pinoli, 1 spicchio d’aglio, aceto di mele, olio evo, sale, peperoncino e pepe Voatsiperifery di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire e tagliare le zucchine a filetti. In una padella porre un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e farlo rosolare. Unire i filetti di zucchine, salare […]
Crostini cozze e zucchine con mousse di melanzane
INGREDIENTI per 2 persone: 4 fettine di pane, mezza melanzana, 2 spicchi d’aglio, sale al lime di Spicebar, 12 cozze, 1 zucchina, aceto di mele, mix di rosmarino e salvia secchi tritati, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Sbucciare la melanzana e tagliarla a cubetti. In una padella far scaldare un filo d’olio, unire 1 spicchio d’aglio […]
Pasta pancetta e zucchine con zafferano
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di pasta corta, 80 g di pancetta dolce a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 zucchina verde piccola, mezza bustina di zafferano, formaggio pecorino romano grattugiato, pepe Voatsiperifery di Spicebar, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Rosolare i cubetti di pancetta in un filo d’olio e con lo spicchio d’aglio in camicia. […]
Trancio di tonno con zucchine
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di filetto di tonno, 1 zucchina, 1 spicchio d’aglio, pepe agrumato Andaliman di Spicebar, 4 foglioline di menta, sale, olio evo. PROCEDIMENTO: Lavare la zucchina, spuntarla e tagliarla a listarelle. Sbucciare l’aglio e spremerlo. Lavare le foglie di menta, asciugarle delicatamente e tagliarle grossolanamente. In una ciotola unire le zucchine, […]