INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di farfalle, 100 g d gorgonzola, 1 cipollotto di Tropea, 4 fiori di zucca, 1 cucchiaio di parmigiano, 1 stelo di cipolla egiziana ligure fresco, olio evo, sale e pepe di Cayenna di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire i fiori di zucca e tagliarli a metà. Mondare il cipollotto e tagliarlo […]
INGREDIENTI per 3 persone: 1 kg di seppie, 150 g di riso integrale nero, rosmarino e salvia tritati, 1 spicchio d’aglio, vino bianco, 9 pomodorini datterini pelati, pepe, olio evo, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sciacquare le seppe, privarle dell’osso, del dente e delle interiora. Lavare bene e farle a pezzetti. Bollire il riso […]
INGREDIENTI: 5 uova, 1 zucchina, 4 funghi champignon, 1 cucchiaio di cipolla tritata, parmigiano reggiano grattugiato, burro, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle. Pulire i funghi, privarli della terra, della pellicina sul cappello e tagliarli a fettine. In una padella porre un filo d’olio […]
INGREDIENTI per 4 persone: polpo da 1 kg, 200 g di fagioli borlotti cotti, sale, pepe, olio evo, 1 peperone grigliato in agrodolce, mix di spezie Hello Mexico di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire il polpo, lavandolo e privandolo delle interiora, del dente e degli occhi, quindi sciacquarlo nuovamente sotto l’acqua corrente. In una pentola grande porre […]
INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di riso Arborio, 8 gamberoni, 4 polpetti, 8 totanetti, 150 g di vongole lupino, 200 g di cozze, 1 spicchio d’aglio, 6 foglie di prezzemolo, 200 ml di fumetto di crostacei, olio evo, vino bianco, pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le vongole, pulire le cozze ed eliminare la […]
INGREDIENTI per 4 persone: 200 g tagliatelle thailandesi di riso, 1 cipollotto di Tropea, mezzo peperone giallo, 1 zucchina, 1 pezzo di melanzana, 4 champignon, 6 totanetti freschi, 6 gamberoni, olio evo, olio di sesamo, salsa di soia, sale, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sbucciare e affettare a rondelle sottili il cipollotto di Tropea, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di spaghetti alla chitarra, 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo, 4 foglioline di maggiorana, olio evo, mezzo peperoncino habanero fresco (poco piccante). PROCEDIMENTO: Mettere l’acqua nella pentola per la pasta, portare ad ebollizione, salare e buttare gli spaghetti. Nel frattempo tagliare il peperoncino a rondelle e tritare le […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 1 piccolo peperone rosso, 1 pomodoro, 150 g di robiola, 3 foglie di basilico, 3 olive, olio evo, sale, pepe, paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine, quindi salarlo leggermente. Lavare il peperone, pulirlo e tagliarlo a striscioline. Farlo saltare in padella con […]
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 1 zucchina, 100 g di prosciutto cotto a fettine, 100 g di scamorza a fette, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, semi di sesamo, semi di papavero, sale, pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare le zucchine a rondelle e saltarle in una padella, in cui avrete fatto insaporire l’olio […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di spaghetti alla chitarra di Gragnano, 6 mozzarelle ciliegine, 1 zucchina, 100 g di guanciale, sale, peperoncino Berliner Chilli di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare il guanciale a fette, poi a listarelle e porle a rosolare in una padella, finché non risultino dorate e croccanti. Tagliare la zucchina a rondelle e […]