INGREDIENTI: 12 grossi limoni non trattati, 1 kg di zucchero, 600 ml di acqua, la scorza di 2 limoni a julienne, la scorza di 2 limoni grattugiata fine, il succo di 1 limone. PROCEDIMENTO: Lavare i limoni ed eliminare le due estremità a tutti quanti. Tagliarli poi a metà nel senso della lunghezza e dopo […]
INGREDIENTI: 250 g di peperoncini tondi calabresi, 50 g di tonno sott’olio, 10 g di capperi sott’aceto (o dissalati), 10 g di acciughe sott’olio, olio evo, 125 g di aceto di mele (o aceto di vino bianco), 125 g di vino bianco, 4 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, 2 chiodi di garofano, […]
INGREDIENTI: 1 kg di pomodori secchi, 1 rametto di rosmarino, 6 foglie di alloro, 3 bacche di ginepro, 3 chiodi di garofano, qualche foglia di salvia, 3 l di vino bianco, 1 bicchiere di aceto di vino bianco, olio evo e spicchi d’aglio. PROCEDIMENTO: In un grosso contenitore versare 1 litro di vino e porre […]