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Insalata con ceci feta e trombette
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Insalata con ceci feta e trombette

INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di ceci bolliti, 100 g di feta, mezza zucchina trombetta, 1 manciata di pomodorini datterini, 3 foglie di menta, 1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Grattugiare la trombetta con una grattugia a fori larghi, tagliare i pomodorini […]

Pomodori ripieni con tonno e uova
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Pomodori ripieni con tonno e uova

INGREDIENTI per 3 persone: 3 pomodori medi e sodi, 1 uovo sodo, 80 g di tonno sott’olio, 5 capperi sotto sale, pasta d’acciughe, qualche foglia di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di maionese, pepe. PROCEDIMENTO: Lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore, svuotarli, salarli, rovesciarli e lasciarli scolare per 15 minuti. In una ciotola tagliare le […]

Insalata mista con ceci e barbabietola
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Insalata mista con ceci e barbabietola

INGREDIENTI per 2 persone: 50 g di rucola e misticanza, 1 manciata di ceci bolliti, 1 barbabietola rossa cotta al vapore, 1 pezzetto di cavolo viola, 2 pomodori datterini, 2 mozzarelline di bufala, 1 cucchiaino di semi di lino, olio evo e sale del deserto del Kalahari di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire, lavare, asciugare e spezzettare […]

Sfogliata di zucca e carciofi con cheddar
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Sfogliata di zucca e carciofi con cheddar

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio di cipolla e aglio tritati, 2 gambi di carciofi tritati, 200 g di zucca tagliata a cubetti, 2 uova, 1 tuorlo d’uovo, 250 g di ricotta, 60 g di formaggio cheddar a pezzetti, 2 steli di cipolla egiziana freschi tritati, brodo vegetale, 2 cucchiai di grana […]

Mezzaluna di carciofi fumè
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Mezzaluna di carciofi fumè

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 100 g di prosciutto di Praga a fettine, 250 g di ricotta, 2 carciofi, 2 uova, 80 g di scamorza affumicata a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, vino bianco secco, 1 cucchiaino di timo, olio evo, sale e mix di pepi affumicati Smoky BBQ […]

Frittata di baccelli di fave
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Frittata di baccelli di fave

INGREDIENTI: 6 uova, 6 baccelli di fave bolliti, 70 g di provola dolce, 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata, burro, olio evo, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Tagliare a rondelle sottili le bucce delle fave bollite. In una padella porre un filo d’olio e far soffriggere la cipolla, poi unire i baccelli. Far cuocere […]

Torta di zucca e borragine
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Torta di zucca e borragine

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 400 g circa di zucca cotta, 250 g di ricotta, 150 g circa di borragine bollita, parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar, noce moscata.  PROCEDIMENTO: Frullare la zucca, strizzare e tagliare a pezzetti la borragine. In una ciotola sbattere l’uovo, unire la ricotta e schiacciarla […]