Categoria: Piatti unici

Polpettone alla ligure
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Polpettone alla ligure

INGREDIENTI: 6 patate medie, 500 g di carne cotta (fettine, bistecca, arrosto o bollito avanzati), 2 uova, 1 manciata di fagiolini bolliti, parmigiano reggiano grattugiato, pangrattato, olio evo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Lessare le patate in acqua salata, scolarle e sbucciarle. Passare allo schiacciapatate le patate ancora tiepide e raccoglierle in una […]

Zucchine ripiene al tonno con pepe lungo Spicebar
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Zucchine ripiene al tonno

INGREDIENTI per 4 persone: 4 zucchine, 80 g di tonno in scatola, 150 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 piccolo panino, latte, 1 cucchiaio d’olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Pulire le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle con l’apposito scavino. […]

Porri all'indiana con spezie Spicebar
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Porri all’indiana

INGREDIENTI per 2 persone: 1 grosso porro, ½ cucchiaio di curry al mango di Spicebar, qualche seme di cumino, ½ cucchiaino di zenzero limone in polvere di Spicebar, ½ cucchiaino di coriandolo in polvere, 100 g. di riso integrale Venere nero, olio evo e sale. PROCEDIMENTO: Bollire il riso per 35 minuti in acqua salata […]

Insalata pantesca con sale del Kalahari di Spicebar
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Insalata pantesca con sale del Kalahari

INGREDIENTI per 2 persone: 1 scatoletta da 140 g di carne in gelatina, 1 patata bollita, 4 pomodori ciliegini, 1 pezzetto cipolla di Tropea, insalata misticanza, 1 manciata di capperi, origano secco, olio evo, sale del Kalahari di Spicebar e pepe. PROCEDIMENTO: Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti, lavare e dividere in 4 i […]

Fonduta svizzera
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Fonduta svizzera

INGREDIENTI 4 persone: 300 g di formaggio Emmental, 300 g di formaggio Leerdammer, 2 spicchi d’aglio, noce moscata, sale, pepe, vino bianco, 1 bicchierino di kirsch o grappa, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 baguette o pagnotta. PROCEDIMENTO: Tagliare a cubetti l’Emmental e il Leerdammer, porli in una pentola, ricoprirli di vino bianco, aggiungere […]

Insalata di orzo perlato e polpo
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Insalata di orzo perlato e polpo

INGREDIENTI per 4 persone: 200 g di orzo perlato, 2 peperoni rossi o verdi, 400 g di polpo bollito, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di succo di limone, olio evo, sale e pepe. PROCEDIMENTO: Mettere a bagno l’orzo in acqua per 12 ore. Quindi risciacquarlo, porlo in una pentola con abbondante […]

Insalata d’orzo con acciughe, gamberetti e pomodorini
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Insalata d’orzo con acciughe, gamberetti e pomodorini

INGREDIENTI: Orzo perlato, gamberetti, acciughe salate sott’olio, pomodorini, basilico, olio evo, sale e pepe lungo di Spicebar. PROCEDIMENTO: Bollire l’orzo in abbondante acqua salata, per circa 30 minuti circa. Scolarlo, sciacquarlo sotto l’acqua fredda e porlo in una ciotola. Tagliare i pomodorini a cubetti, salarli leggermente e far scolare il succo in eccesso. In una […]