INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di trofie di borragini, 120 g di salsiccia al pigato, 5 cucchiai di salsa di peperoni, 2 cucchiai di stracciatella, sale, paprika affumicata di Spicebar. PROCEDIMENTO: Spellare la salsiccia, farla a pezzetti e rosolarla in padella, quindi unire la crema di peperoni. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 400 ml di salsa pomodori datterini, 1 spicchio d’aglio, 20 g di pane raffermo, aceto di mele, 1 pezzo di peperone rosso, 1 pezzo di peperone giallo, 70 g di stracciatella, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo il pane con l’aceto e poca acqua dentro al […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di tagliolini freschi, 200 g di stracciatella, 6 pomodorini datterini, 1 cucchiaio di pesto genovese, mezza melanzana, olio evo, sale. PROCEDIMENTO: Dividere in 4 parti i pomodorini, spennellarli d’olio e salarli, quindi farli grigliare brevemente su una griglia rovente. Toglierli e porli in una padella unta d’olio. Tagliare la […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di spaghettoni alla chitarra, 200 g di stracciatella, 1 limone non trattato, 9 gamberi, 12 pomodorini datterini pelati in conserva, 1 spicchio d’aglio, pesto genovese, olio evo, pangrattato, sale e pepe Andaliman di Spicebar. PROCEDIMENTO: Unire alla stracciatella la buccia di un limone grattugiata finemente e mescolare. In una […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di ruote, qualche cucchiaio di salsa di pomodorini datterini, 1 cucchiaio di salsa di rucola, 8 olive verdi snocciolate, mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe, 100 g di stracciatella, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella versare la salsa di datterini, la salsa di rucola, le olive […]
INGREDIENTI per 3 persone: 9 gamberi, 200 g di stracciatella, olio evo, sale al lime combava e pepe Andaliman di Spicebar, foglioline di santoreggia. PROCEDIMENTO: Sgusciare i gamberi lasciando solo la testa e farli saltare brevemente in padella su entrambi i lati. Dividere la stracciatella in 3 parti e disporla nei piatti fondi, condirla con […]