INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pappardelle secche, 200 ml di panna da cucina, 200 g circa di piselli surgelati, 150 g prosciutto cotto a cubetti, 1 cucchiaio di cipolla tritata, olio evo, prezzemolo tritato grossolanamente, parmigiano grattugiato, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere i piselli a scongelare in una ciotola […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 fette di pane da toast, mezza melanzana, 1 trito fine di erbe aromatiche secche (rosmarino, alloro, timo, salvia), 1 spicchio d’aglio, 4 foglie di prezzemolo tritato, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar, qualche pomodorino e foglie di basilico per decorazione. PROCEDIMENTO: Sbucciare la melanzana e tagliarla a […]
INGREDIENTI per 6 persone: mezzo panettone gastronomico.Per la farcia con gamberi al whisky: 12 gamberi, maionese, angostura, ketchup, pepe al whisky di Spicebar, olio evo, whisky.Per la farcia al salmone: 4 fettine di salmone affumicato, 200 g di ricotta, olio evo, sale.Per la farcia al pomodoro: 150 g di stracchino morbido, 1 stelo di cipolla […]
INGREDIENTI per 3 persone: 250 g di pasta foglie di ulivo, 2 porcini freschi medi. 8 pomodorini datterini in conserva, panna da cucina, 1 cucchiaio di trito di cipolla, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mondare i funghi con un panno umido e una spazzolina, tagliarli a fettine, sia i gambi che […]
INGREDIENTI per 2 persone: 4 carote, aceto di mele, semi di sesamo nero, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di prezzemolo tritata, 1 noce di burro, mezzo cucchiaino di zucchero, pepe al whisky di Spicebar, sale. PROCEDIMENTO: Lavare le carote, togliere le estremità, pelarle e tagliarle a listarelle. In una padella sciogliere il burro, aggiungere lo […]
INGREDIENTI per 2 persone: polenta fredda, 6 fette di melanzane, 2 fette di formaggio Edamer, timo e salvia freschi, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Condire le melanzane con olio, le erbe fresche tritate, sale e pepe. Grigliarle e porle in un piatto. Tagliare la polenta in quadrati ed ottenere 4 […]
INGREDIENTI per 2 persone: 140 g di farro, 1 trombetta, 1 pomodoro perino, 1 peperone giallo piccolo, 1 spicchio d’aglio, 80 g di feta, 12 olive verdi snocciolate, 100 g di würstel, 3 foglie di basilico, olio evo, sale del deserto del Kalahari e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Sciacquare il farro sotto l’acqua […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 peperone rosso, 100 g di riso originario, 1 scatoletta di carne in gelatina, 1 pomodoro piccolo, 60 g provola affumicata, 1 manciata di piselli surgelati, 8 olive verdi snocciolate, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, privarli dei semi, salarli […]
INGREDIENTI per 3 persone: 3 fettine di carne di bovino sottilissime, 1 mazzetto di rucola, pecorino romano, succo di limone, 10 pomodorini ciliegini, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Disporre le fettine di carne su di un tagliere. Spennellarle con succo di limone, salarle leggermente e peparle. Adagiarvi le foglie di […]
INGREDIENTI per 2 persone: 4 carote, 1 cucchiaio di trito per soffritto (cipolla, carota, sedano, aglio), 2 steli di cipolla egiziana ligure fresca, olio evo, 1 dado vegetale, cipolla egiziana ligure secca, taralli, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Lavare le carote e tagliarle a rondelle. In una pentola versare un filo d’olio, […]