INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di ceci bolliti, 100 g di feta, mezza zucchina trombetta, 1 manciata di pomodorini datterini, 3 foglie di menta, 1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Grattugiare la trombetta con una grattugia a fori larghi, tagliare i pomodorini […]
INGREDIENTI: Acqua, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina egiziana, 2 zeste di limone non trattato, 2/3 foglie di basilico, 2 steli di prezzemolo con foglie, 4 grani di pepe al whisky, sale grosso. PROCEDIMENTO: Far bollire il tutto per circa 20 minuti e passarlo con un colino a maglia fine. Si può utilizzare per irrorare risotti […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 maxi fette di pane integrale da toast, 60 g di ceci bolliti, mezzo avocado maturo, 1 fetta di salmone affumicato, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Schiacciare il mezzo avocado con la forchetta e condirlo con sale e pepe. Tostare il pane, tagliarlo in 4 triangoli, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 1 fetta di pane ai 4 cereali, 1 uovo sodo, 8 ciliegine di mozzarella, 4 filetti di acciuga sott’olio, 1 cucchiaino di salsa di pomodoro, olio evo, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare le mozzarelline in fette e metterle in una ciotola, aggiungere i filetti di acciughe a pezzetti e […]
INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di petto di pollo, 40 g di gherigli di noce, 10 foglie di basilico, farina, burro, vino bianco, brodo di carne, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tritare finemente i gherigli con il basilico e tagliare il petto di pollo a dadini. Infarinare la carne e porla […]
INGREDIENTI per 3 persone: 210 g di mezze penne o altra pasta corta, 100 g di pancetta affumicata a dadini o a listarelle, 6 pomodorini ciliegini, 1 cucchiaino di trito per soffritto, 150 g di ricotta di pecora, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Mettere il trito in una padella con […]
INGREDIENTI per 2 persone: 2 triglie medie, 1 pomodoro, 2 rametti di timo, vino bianco, 1 bustina di zafferano, olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Squamare ed eviscerare i pesci. In una padella porre un filo d’olio, il pomodoro tagliato a pezzetti, una presa di sale e il timo. Far rosolare, […]
INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di farina di mais, 1,5 l d’acqua, 100 g di borragine bollita, 1 noce di burro, 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 80 g di brie, sale e pepe al whisky di Spicebar.PROCEDIMENTO: In una pentola porre l’acqua e portarla a bollore. Versare la farina di mais, […]
INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di tagliatelle fresche paglia e fieno, 100 g di cubetti di zucca cotti, 3 cucchiai di panna da cucina, 80 g di tonno sott’olio, olio evo, sale, pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: In una padella versare un filo d’olio, far saltare la zucca e schiacciarla con una forchetta, […]
INGREDIENTI per 3 persone: 700 g di baccalà già ammollato, 2 pomodori maturi, 4 cucchiai di passata di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, 20 olive taggiasche, prezzemolo, rosmarino, farina, 5 cucchiai di olio evo, sale e pepe al whisky di Spicebar. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzi il baccalà, asciugarli e infarinarli. Mettere in una padella qualche cucchiaio […]