Uova con verdure e pepe lungo di Spicabar

Uova con verdure

INGREDIENTI per 2 persone: 2 uova, mezzo porro, 8 olive nere snocciolate, 1 zucchina piccola, 4 pomodori datterini maturi, 6 foglie di prezzemolo, olio evo, 4 cracker integrali, sale e pepe lungo di Spicebar.

PROCEDIMENTO: Soffriggere in un tegame con un po’ d’olio i porri tagliati a rondelle, quindi aggiungere le olive a rondelle, la zucchina a rondelle e il prezzemolo spezzettato grossolanamente. Unire i pomodori, privati della pelle e fatti a pezzetti, il sale, il pepe e far cuocere qualche minuto. Rompere le uova sopra le verdure, salarle e far rapprendere l’albume. Aggiungere una macinata di pepe lungo e servire calde con cracker integrali.

Per dare un tocco in più ad un piatto semplice e casalingo, ho optato per un pepe particolare e raro, il pepe lungo di Spicebar. Biologico e proveniente dalla lontana Indonesia, è un pepe dall’aroma fine con sentori di cannella e nocciola. Molto versatile, può essere utlizzato anche per carni, verdure, pasta, zuppe e anche frutta o dolci.

Pepe lungo bio Spicebar
Pepe lungo biologico di Spicebar

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