INGREDIENTI per 2 persone: 10 scampi freschissimi, dragoncello secco, olio evo, sale rosa dell’Himalaya, 4 piccole fettine di pane.
PROCEDIMENTO: Pulire gli scampi, privandoli della testa e del carapace. Tenere 1 testa per la decorazione. Su un tagliere battere al coltello gli scampi, porli in un contenitore e condirli con il sale, l’olio e il dragoncello sbriciolato. Prendere le fette di pane, tostarle, porle nei piatti, adagiarvi il battuto, decorare con la testa e dragoncello. Servire a freschi.
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