INGREDIENTI per 12 polpette: 1 carota grande, 1 zucchina trombetta, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 2 uova, 20 g di pecorino romano grattugiato, pangrattato, farina, semi di sesamo, olio per friggere, sale e pepe.
PROCEDIMENTO: Pulire la carota e la zucchina, grattugiare le verdure con una grattugia a fori grossi. Unire alle verdure l’aglio schiacciato, 1 uovo sbattuto, il prezzemolo, 3 cucchiai di pangrattato, il pecorino, il sale e il pepe. Modellare le polpette e appiattirle con il palmo della mano, più o meno della dimensione di 6 cm di diametro e 2 cm di altezza. Passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato mescolato con i semi di sesamo. Friggerle in abbondante olio bollente, passarle nella carta assorbente e servire calde.
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