INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di pesce spada, 18 foglie di limone, buccia di limone grattugiata, olio evo, sale e pepe Andaliman.
PROCEDIMENTO: Lavare le foglie di limone e asciugarle, quindi tagliare a rettangoli il pesce. Posizionare i pezzi di pesce sulle foglie di limone, condirli con sale, pepe, un filo d’olio e la buccia di limone grattugiata finemente. Chiudere creando degli involtini e fermare con gli stuzzicadenti. In una padella versare qualche goccia d’olio, quindi farli cuocere su tutti i lati per pochi minuti e servirli caldi.
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