INGREDIENTI per 3 persone: 3 tranci di salmone, 1 lime, 1 papaya matura, olio evo, sale e pepe Anadaliman di Spicebar.
PROCEDIMENTO: Pulire la papaya rimuovendo la buccia, i semi e tagliare la polpa a cubetti. Mettere la polpa della papaya in un bicchiere e frullarla con un frullatore ad immersione, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Spremere mezzo lime, spennellarlo sul salmone, salarlo e peparlo. Mettere nella padella un filo d’olio e cuocere il salmone sui 4 lati. Disporre nei piatti i tranci di salmone, decorare con la salsa di papaya e fettine di lime.
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