INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia tondo, 400 g circa di zucca cotta, 250 g di ricotta, 150 g circa di borragine bollita, parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale, pepe Voatsiperifery di Spicebar, noce moscata.
PROCEDIMENTO: Frullare la zucca, strizzare e tagliare a pezzetti la borragine. In una ciotola sbattere l’uovo, unire la ricotta e schiacciarla con al forchetta, il formaggio, poi unire la zucca e la borragine. Salare, pepare unire la noce moscata e mescolare il tutto. In una teglia foderata di carta forno, appoggiare la sfoglia, bucarla con la forchetta e distribuire l’impasto. Mettere in forno caldo a 180° e cuocere per circa 25 minuti. Servire tiepida.
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